Charcuterie

Nos jambons

Noir de Bigorre ( France): porc noir, de race pure et ancienne, aux arômes puissantes et à la texture fondante; c’est un jambon d’exception au caractère inimitable .

Pata négra (Espagne): jambon ibérique provenant de porc noir élevé en liberté et nourri exclusivement de glands

  • Bellota de Jabugo (36 mois)
  • Récébo (24 mois).

Jambon ibérique :

  • Bodéga (18 mois)
  • Trévélez (23 mois)

Jambon à l’os

Le sec

Saucisson de coche; saucisse sèche artisanale ; saucisse de foie; saucisson et chorizo Pata négra ; cécina….